彭文利，男，1968年2月生，陕西西安人，研究生学历，工学博士，教授，硕士研究生导师，中国民主促进会会员。分别于1994年7月、2001年4月和2006年10月毕业于西北大学化工机械与设备专业、西北轻工业学院机械设计及理论专业和西北工业大学航空宇航制造工程专业，获工学学士、工学硕士和工学博士学位。2006年破格晋升教授。1994年7月～2007年12月在陕西科技大学（前身为西北轻工业学院）资源与环境学院任教，2008年1月至今，在谁有bt365体育在线网址任教。现任学校教务处副处长。

在教学方面，专业功底较扎实，教育理念先进，积极贯彻素质教育精神，努力培养学生的创新精神和实践能力，教学效果优良。在科学研究和教学研究方面，工作认真，团结协作，积极负责。主持完成各类项目多项，公开发表学术论文100余篇，其中40余篇被三大索引收录。

2013年8月获浙江省第三届师德先进个人称号；2012年9月获嘉兴学院“三育人”先进个人称号；2011年9月获嘉兴学院优秀教师称号；2011年7月获嘉兴学院教学优秀奖；2009年～2012年连续获嘉兴学院优秀实践教学工作者称号。2011年～2013年指导学生获“高教杯”全国图学大赛一等奖和二等奖多项； 2012年5月指导学生获浙江省第八届“挑战杯”一等奖。2011年12月指导学生获浙江省第三届大学生工业设计竞赛优秀奖。指导完成浙江省大学生科技创新计划项目一项，嘉兴学院大学生研究训练（SRT）计划项目两项，重点SRT项目两项。近三年指导本科生申请授权专利1项，指导本科生以第一作者发表科研论文多篇。

担任全国毛皮制革机械标准化中心技术顾问，中国机械工程学会高级会员，《皮革科学与工程》和《西部皮革》杂志编委。主要研究方向为面向轻纺行业的数字化设计与制造和信息化工程与技术。